Durch den Dschungel der Lebensmittelverordnungen

1.  Gesetzliche Grundlagen:
seit 2005 gelten einheitliche Verordnungen für den temperaturgeführten  Lebensmitteltransport

2.  Marktanforderungen:
2006 wurde der IFS um "Logistic" erweitert, so unterliegt auch der Transport einheitlichen Standards

3.  Konsequenzen für den Logistiker und Transporteur:
Eigenkontrollsysteme dokumentieren, Dienstleistungen und Prozesse beschreiben sowie eine Gefahrenanalyse einrichten